DESENMASCARANDO A LOS PIGMENTOS VEGETALES

La semana pasada los alumnos de 2º ESO realizaron, en casa, una actividad práctica que consistió en separar los pigmentos vegetales que intervienen en la fotosíntesis (clorofilas, xantofilas y carotenos) mediante la técnica de cromatografía en papel.
             Las hojas de los vegetales son verdes debido a la abundancia de la clorofila, pero hay otros pigmentos amarillos y naranjas, a veces también morados, que están enmascarados por el pigmento verde.


Los resultados que obtuvieron, en general, fueron buenos ya que casi todos pudieron detectar la presencia de xantofilas (pigmento amarillo) y carotenos (pigmento naranja); incluso un alumno realizó la práctica con hojas de coleo e también encontró antocianos.

Este ha sido el resultado en uno de los grupos:

Observa con más detalle una de las cromatografías, la de la imagen inferior, y responde:
a) ¿Cuántas capas se diferencian?
b)¿Cuántos tipos de clorofila se reconocen?
c) Localiza la clorofila b, la clorofila a, las xantofilas y los carotenos

Algunos alumnos se han animado y  han realizado presentaciones sobre la práctica. Se ha seleccionado la siguiente:

Extracción y separación de pigmentos vegetales from Mª Estela Quintanar